Varför detta nu då? En blogg.
Bra fråga, har absolut ingen tid med detta. Fyra barn, en hund, ett hus och jobb gör att jag inte direkt sitter på soffan dagarna i ända.
Men jag sökte efter någon blogg om detta och hittade inget.
Den här bloggen kommer att handla om att äta mindre kött och mer grönt.
Varför mindre kött och mer grönt?
Av många orsaker. Konventionell köttproduktion börjar mer och mer likna fabriker utan en tanke på att det är levande djur man hanterar. De ska gå fort, det ska vara smidigt och man ska tjäna pengar. Djuren står trångt, de stoppas fulla med diverse mediciner, de har inget utrymme för ett naturligt beteende. När det är dags för slakt blir de infösta i en lastbil och ivägkörda ofta ganska långt för att sen avlivas och hängas upp på rad i ett slakteri.
Vi tänker inte sluta äta kött.
Jag gillar kött men det kött som vi äter ska vara bra. Absolut svenskt kött, jag tror att vi har en relativt bra djurhållning i Sverige. Gärna ekologiskt kött, men det är ibland svårt att få tag på och väldigt dyrt.
För mig är det här en jätte utmaning. Jag gillar inte grönsaker......jag tycker att det är ett nödvändigt ont, det tar tid och hacka och greja och sen smakar det ändå inte gott. Vegetarisk mat har för mig varit lika med sallad.
Fick en ordentlig AHA upplevelse i somras. Bjöds på en fantastiskt god middag som var helt vegetarisk. Biffar som bestod av kikärter och potatis och annat, till det en matvete sallad, coleslaw och guacamole. Det var jättegott! Och inte alls som jag tänkt mig vegetariskt.
Så nu kör vi, det kommer gå upp och ner, tid kommer vara flaskhalsen, att få tid i köket, tid att leta recept, tid att handla, men små steg i taget så ska det nog gå.
